El consumo de carne vacuna cayó 9,4% y tocó un mínimo histórico
El consumo interno de carne vacuna volvió a retroceder en Argentina y alcanzó en julio su nivel histórico más bajo para ese mes. Según el informe de CICCRA, durante los primeros siete meses de 2026 se consumieron unas 1,2 millones de toneladas, un 12% menos que en igual período de 2025.
El consumo per cápita quedó en 46,3 kilos anuales, un 9,4% menos interanual. En términos individuales, cada argentino consumió en promedio 4,8 kilos menos que un año atrás.
El retroceso se da en un contexto de fuerte aumento de los precios: los cortes vacunos subieron 52% interanual en julio, mientras que el pollo aumentó 22,9%, haciendo que la carne vacuna pierda terreno frente a otras alternativas.
En paralelo, la producción también cayó: en enero-julio se produjeron 1,689 millones de toneladas, 6,8% menos que un año atrás, mientras que las exportaciones crecieron 8,8%.
